■食育学部プレゼンツ 「麹料理先生！甘酒で三ツ星スイーツができちゃうんですか？」 塩麹ラッシーと甘酒シェイクを創作！伝統食材のミラクルパワー体感講座

日時：2010年7月10日（土）15:30〜17:00（15:00開場）
場所：タテマチ大学教室 (タテマチストリート沿い)
参加費：500円（材料費）
定員：30名
先生：小紺 有花（麹料理研究家）

麹って、あの麹（こうじ）漬けの？と言ってるアナタはソンしてる。じつは麹は料理を100倍おいしくするミラクル食材。たとえば「塩麹」は天然の旨味調味料。塩味を加えるだけじゃなくて、素材がもつ旨味も引き出す魔法のスパイスだったんです。ご存じ麹由来の「甘酒」にも隠れたパワーが！“飲む点滴”と呼ばれるほど栄養豊富なうえに、スイーツ作りに重宝なノンシュガーの甘味調味料なんです。もともと麹は“日本の食の礎”。神秘の麹菌のチカラを食べて飲んで体感！